市场推动酶制剂产品标准不断完善

摘要：

本文论述了我国酶制剂产品标准在市场推动下不断完善的方面： 一、将产品分为食品级和工业级； 二、产品的标示酶活力； 三、测定酶活力的底物； 四、产品的酶活力指标； 五、产品的剂型。

关键词： 酶制剂 产品标准 酶活力测定 产品剂型

作者: 侯炳炎

作者单位: 中国食品科技学会酶制剂专业学会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 322-326

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）