细菌L-乳酸发酵的研究与优化

摘要：

利用热葡糖苷酶芽胞杆菌(Geobacillus thermoglucosidasius)TL-4厌氧发酵生产L-乳酸，为降低L-乳酸生产成本，本试验以农产品及其副产物为主要原料，通过单因子试验确定了TL-4产L_乳酸的碳源及氮源，并运用正交试验对摇瓶发酵不同氮源的组合进行了研究，确定了发酵培养基中影响产酸的主要因子及配比。优化发酵培养基为(g/L)：葡萄糖160，小肽发酵液10，玉米浆5，其摇瓶发酵L-乳酸产量可达152.5 g/L。

关键词： L-乳酸 微生物发酵 芽胞杆菌 碳源 发酵培养基

作者: 高年发 孙晓雯 刘冰 许俊艳

作者单位: 天津市工业微生物重点实验室 天津科技大学生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 221-225

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）