赤藓糖醇

摘要：

赤藓糖醇是我国市场上刚刚兴起的一种新型低热值甜味剂，在国外已经有了较为广泛的应用，并且用量在逐年呈阶梯状曲线增加。该产品具有零热值，清凉的口感，非致龋齿性，对血糖无影响等特点，用途广泛。

关键词： 赤藓糖醇 低热值 甜味剂

作者: 王乃强 李克文

作者单位: 山东保龄宝生物技术有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 204-212

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）