低聚糖的功能和发展前景

摘要：

低聚糖是指由2～10个单糖组成的糖类，由于其聚合度低，所以称作低聚糖。本文介绍了世界功能性低聚糖发展状况、低聚糖的功能、发展低聚糖的必要性和优越性。

关键词： 保健食品 低聚糖 通用技术规则 行业标准

作者: 尤新

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 175-180

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）