新途径——挤压膨化玉米制造淀粉糖

摘要：

玉米是淀粉糖生产的重要原料。本文介绍了玉米膨化的原理、膨化中玉米的变化情况，论述了挤压膨化玉米制造淀粉糖的创新点。

关键词： 淀粉糖 玉米 挤压膨化

作者: 余淑敏

作者单位: 中国发酵工业协会

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 164-166

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）