浅谈玉米质量对味精生产的影响

摘要：

近年来，玉米质量在市场竞争和环保压力下差异很大，这样对没有淀粉生产线的味精企业生产的稳定造成了一个非常不稳定的因素。玉米质量的控制提出了更高的要求。本文以红梅集团为背景论述了这些年企业生产运行中，玉米质量导致生产(主要是发酵生产)的一些波动。

关键词： 玉米质量 味精生产 发酵法 产品质量

作者: 张国峰

作者单位: 红梅集团

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 148-149

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）