絮凝法去除谷氨酸等电上清液中菌体蛋白的研究

摘要：

本文针对谷氨酸生产过程中各种料液(发酵液、等电上清液或离交高流液等)的特性，选择等电上清液为研究对象，以聚丙烯酸钠为絮凝剂去除其菌体蛋白，通过对菌体蛋白絮凝及其絮凝条件选择的研究，获得了82.3％的菌体蛋白去除率和96.68％的谷氨酸回收率。

关键词： 谷氨酸 等电上清液 菌体蛋白 聚丙烯酸钠 絮凝法 发酵液

作者: 孙小丁 曹伟锋 计立杰 刘树涛

作者单位: 山东阜丰发酵有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 83-87

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）