谷氨酸发酵发展的变革——温度敏感型菌种发酵新工艺

摘要：

温敏型菌种和亚适量菌种发酵一直是近年来行业专家比较关注的话题，莲花从2002年一直保持两种工艺生产，结合这几年莲花的实际生产对比浅谈一下温度敏感型菌种的发展前景。

关键词： 温敏型菌种 谷氨酸 发酵工艺

作者: 张国庆 吕辉

作者单位: 河南莲花味精股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 80-82

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）