双液相体系中磷脂酶D转酯合成磷脂酰丝氨酸的研究

摘要：

对磷脂酶D转化大豆卵磷脂生成磷脂酰丝氨酸反应的检测方法和反应条件进行了研究。确定了应用HPLC-UV法检测磷脂酶D转酯反应生成磷脂酰丝氨酸，色谱条件为：检测波长206 nm，流动相：乙腈-甲醇-0.2％磷酸=90∶5∶5。优化后的转酯反应条件：以氯仿为有机相，pH 7.5，转化温度28℃，转化时间5h，在上述分析条件下，最终转化率达到31％，酶活为39U/mg。

关键词： 磷脂酶D 转酯反应 磷脂酰丝氨酸 大豆卵磷脂 检测方法 反应条件 双液相体系

作者: 路福平 张业尼 李玉

作者单位: 天津市工业微生物重点实验室 天津科技大学生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 71-74

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）