液固态混合发酵啤酒糟生产复合酶蛋白饲料

摘要：

以啤酒糟为主要原料，经多种微生物液固态混合发酵，研制出复合酶蛋白饲料。饲料中粗蛋白含量从啤酒糟的20.2％提高到31.2％，粗纤维含量由22.7％降低到11.2％，且含有多种消化酶。

关键词： 啤酒糟 复合酶 蛋白饲料 液固态混合发酵 消化酶

作者: 王德培 李颖

作者单位: 天津科技大学 生物工程学院

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年全国发酵行业高峰论坛暨中国发酵工业协会2007年行业大会

会议地点: 济南

会议语种:中文

页码: 610-613

在线出版日期: 2007-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）