形态分析技术在食品中的应用

摘要：

介绍了北京吉天仪器有限公司开发的SA-10形态分析仪在测定砷形态、硒形态以及砷硒形态同测上的分析性能，大部分砷、硒形态的检测限小于2 ng/mL，各形态的线性相关系数均大于0.9985，相对标准偏差都在3％以内。着重介绍SA-10形态分析仪在分析菠菜、海产品中的砷形态以及富硒营养品中的砷、硒形态中的应用。

关键词： 形态分析 食品检测 微量元素

作者: 韦昌金 刘霁欣 徐浩

作者单位: 北京吉天仪器有限公司 北京 100016

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会

会议地点: 海南三亚

会议语种:中文

页码: 110-115

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）