兽药残留是畜产品质量安全的根本隐患

摘要：

阐述了青霉素、喹乙醇、盐酸克伦特罗、阿苯达唑、磺胺类等部分兽药残留对人体的危害及残留检测现状，表明畜产品质量安全存在隐患。分析了造成兽药残留的各种原因，并就如何控制兽药残留提高畜产品质量提出对策。

关键词： 兽药残留 畜产品 质量安全 残留检测

作者: 刘维华 吴彦虎 刘学琴 夏淑鸿

作者单位: 宁夏兽药饲料监察所 银川 750002

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会

会议地点: 海南三亚

会议语种:中文

页码: 36-41

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）