对我国兽药残留监控及动物性食品安全的思考

摘要：

早在20世纪90年代，我国政府即高度关注动物性食品中药物残留问题，1991年国务院办公厅发布了“关于加强农药、兽药管理的通知”，开始制订出口动物源食品中农药、兽药残留限量标准和检测方法。十多年来，各部门和兽药科研所积极开展农药、兽药残留检测技术研究工作和残留监控工作，相互配合，取得初步成效。本文主要介绍了我国兽药残留监控的现状，然后讨论了加强我国兽药残留监控、保证动物性食品安全的对策。

关键词： 兽药残留 动物性食品安全 残留监控 检测方法

作者: 陈杖榴 曾振灵

作者单位: 华南农业大学兽医学院 国家兽药残留基准实验室 广州 510642

会议类型: 国内会议

会议名称: 第三届全国(三亚)农产品食品安全检测技术论坛暨首届动物源性食品安全检测技术研讨会

会议地点: 海南三亚

会议语种:中文

页码: 22-25

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）