冷冻粉碎技术及其应用

摘要：

冻粉碎利用了物料在低温状态下的“低温脆性”，即物料随着温度的降低，其硬度和脆性增加，而塑性及韧性降低，在一定温度下，用一个很小的力就能将其粉碎。冷冻粉碎技术可以粉碎油脂、糖类成分含量较高的物料，可保持芳香产品色、香、味及有效营养成分，可获得更细的粉末，使物料的流动性得到较大改善，等条件时冷冻粉碎的处理能力显著高于常温粉碎。冷冻粉碎技术在水产品、废旧塑料、废旧橡胶、金属、电子废弃物、食品、农畜产品及中草药等方面得到了广泛应用。

关键词： 冷冻粉碎 低温脆性 物料粉碎

作者: 魏文珑 延秀银 常宏宏 王志忠 杨怀旺 姚润生

作者单位: 太原理工大学化学化工学院 太原 030024 临汾同世达实业有限公司 临汾 041000 山西金尧焦化有限公司 临汾 041000 临汾同世达实业有限公司 临汾 041000

会议类型: 国内会议

会议名称: 第八届全国低温工程大会暨中国航天低温专业信息网2007年度学术交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 364-369

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）