核桃果各部位有效活性分析与开发利用述评

摘要：

本文对核桃果仁等各部位的有效成分及其作用机理，以及相关产品的研发现状，做了一个简单的总结介绍，并对今后核桃研究及产品的开发做了展望。

关键词： 核桃果仁 有效成分 作用机理 开发利用

作者: 刘广平 赵宝军

作者单位: 辽宁省经济林研究所,大连 116031

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国干果生产与科研进展学术研讨会

会议地点: 新疆阿克苏

会议语种:中文

页码: 404-406

在线出版日期: 2007-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）