不同成熟度对烟叶淀粉含量及感官评吸质量的影响

摘要：

本研究用红大、K326品种上、中、下三部位未熟烟叶、初熟烟叶、适熟烟叶和过熟烟叶，进行烘烤对比试验，测定烤前、烤后的烟叶淀粉含量，并对初烤烟叶进行了评吸鉴定。结果表明，烟叶不同采收成熟度（未熟、初熟、适熟、过熟）其淀粉含量存在极显著性差异，随着烟叶成熟度的提高，烟叶淀粉含量呈递减规律；不同成熟度烟叶淀粉含量在烘烤前、后极显著降低；适熟烟叶香吃味较优，初熟烟叶香吃味次之，未熟烟叶和过熟烟叶的香吃味较差。

关键词： 烟叶成熟度 淀粉含量 烟叶评价

作者: 邓云龙 崔国民 张建林 唐斌 李再江

作者单位: 云南省烟草科学研究所，云南玉溪,653100 云南省烟草红塔区公司，云南玉溪,653100 云南省楚雄州烟草科学研究所，云南楚雄，675000 云南省烟草宣威市公司，云南宣威，655400

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国烟草学会第五届理事会第三次会议暨学术年会

会议地点: 广州

会议语种:中文

在线出版日期: 2007-03-08（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）