动物源食品质量安全存在的主要问题及对策

摘要：

本文浅析了动物源性食品质量安全中存在的主要问题和对社会、人类的影响,并就新形势下如何保障动物食品安全,共建小康社会提出了对策建议。

关键词： 动物源食品 食品安全 食品检测

作者: 何绍江 罗绵定 叶楠 孔仲辉

作者单位: 四川省凉山州畜牧局,四川,西昌,615000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2003年四川省畜牧兽医学会年会

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 86-88,91

在线出版日期: 2003-09-23（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）