固定化醋酸杆菌发酵动力学研究

摘要：

本研究以海藻酸钠为载体,对醋酸杆菌进行了固定化。利用平板菌落计数法建立了菌体密度与菌体数量之间的换算关系,换算公式为γ=402.88x,单位为107个/mL。控制发酵液中的酒精质量分数分别为4.5％、5.0％和6.0％,分别测定了发酵过程中乙醇和葡萄糖的消耗情况、乙酸的生成情况以及菌体的生长情况,揭示了固定化醋酸杆菌发酵过程中的底物消耗、产物生成和菌体生长规律,为固定化醋酸杆菌的发酵工艺控制和动力学模型的建立提供了详实的实验数据。

关键词： 海藻酸钠 醋酸杆菌 发酵动力学

作者: 张良佺 魏培莲 王怡耿

作者单位: 浙江科技学院生物与化学工程学院,浙江,杭州,310023

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年国际现代化工技术论坛暨第二届全国化工应用技术开发热点研讨会

会议地点: 苏州

会议语种:中文

页码: 221-223

在线出版日期: 2007-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）