脂肪酶在功能性亲水化合物改性中的应用现状

摘要：

本文阐述了近年来脂肪酶在功能性亲水化合物(包括亲水性有机酸、糖醇、糖、维生素、类黄酮等)改性中的研究进展,并对此类化合物及其衍生物的功能性进行了介绍。

关键词： 脂肪酶 亲水化合物 化合物改性

作者: 辛嘉英 柳眉 吴小梅 夏春谷 李树本

作者单位: 哈尔滨商业大学生物工程系,黑龙江,哈尔滨,150076;中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃,兰州,730000 哈尔滨商业大学生物工程系,黑龙江,哈尔滨,150076 中国科学院兰州化学物理研究所羰基合成与选择氧化国家重点实验室,甘肃,兰州,730000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年国际现代化工技术论坛暨第二届全国化工应用技术开发热点研讨会

会议地点: 苏州

会议语种:中文

页码: 162-167

在线出版日期: 2007-11-07（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）