发酵菊芋粉生产乙醇和乳酸的研究

摘要：

本文就发酵菊芋粉生产乙醇和乳酸进行了研究，文章通过发酵和抑菌实验，证明了菊芋可以替代玉米淀粉作为乙醇和乳酸的发酵底物。

关键词： 生物化工 菊芋粉 乙醇 乳酸 发酵工艺

作者: 周正 曹海龙 李曙光 白雪芳 杜昱光

作者单位: 中国科学院大连化学物理研究所,辽宁省大连市,116023;中国科学院研究生院,北京市,100039 中国科学院大连化学物理研究所,辽宁省大连市,116023

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年中国科学技术协会年会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 446-451

在线出版日期: 2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）