肉品新鲜度无损检测方法的研究进展
近年来,肉品新鲜度检测方法有了新的发展,如利用近红外光谱技术、电子鼻技术、计算机视觉以及生物阻抗等技术进行肉品新鲜度的无损检测,国内外的技术专家对肉品新鲜度进行无损检测做了大量的探索和尝试,取得了不少成果,无损检测具有被测样品不需要前处理,检测快速,操作简单,能实现快速、连续、在线、的检测,是今后肉品检测的发展趋势。本文介绍了肉品新鲜度无损检测技术的研究进展、肉品新鲜度无损检测存在的问题、肉品新鲜度无损检测的发展前景--多传感器数据融合技术。
新鲜度 无损检测 数据融合 肉品
周炜 李小昱 王为 周竹 张军
华中农业大学工程技术学院,武汉市,430070
国内会议
武汉
中文
427-431
2007-09-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）