蒜头果化学成分及其应用

摘要：

蒜头果是广西特色野生植物,目前尚没有被开发利用,本文介绍课题组有关从蒜头果枝叶和果实提取挥发成分及其分析、油脂的化学成分分析及其在香料、功能食品等领域中应用的研究,特别是在大环麝香合成的新进展。

关键词： 蒜头果 脂肪酸 挥发油 环十五内酯 神经酸

作者: 刘雄民

作者单位: 广西大学化学化工学院,南宁,530004

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年工业生物技术研发及生产生物质能和生物基化学品技术交流与发展研讨会

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 66-70

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）