大学生营养知识、态度及饮食行为调查

摘要：

目的：了解扬州大学学生营养状况、营养知识掌握程度、饮食态度和行为现状以及存在的问题。方法：采用身高标准体重法及Broca改良公式,评价学生现时营养状况,同时进行问卷调查。结果：扬州大学学生营养不良程度较轻；但营养知识的掌握情况一般,同时存在一些不良饮食行为。结论：高校应强化营养知识教育,加强后勤管理与改革,提高学生食堂供餐的营养质量。

关键词： 营养状况 营养知识 饮食行为 大学生 后勤管理

作者: 彭景 米佳

作者单位: 扬州大学旅游烹饪学院烹饪与营养科学系

会议类型: 国内会议

会议名称: 第四届世界养生大会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 203-207

在线出版日期: 2007-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）