乳酸菌消除动物肠道致敏的研究进展

摘要：

随着对乳酸菌益生作用研究的不断深入,已有相当多的研究成果证明消化道内的乳酸菌调控肠道免疫,可以降低食物的致敏作用,或减缓某些过敏症状。人的临床报告表明,膳食中添加发酵酸奶可缓解遗传性过敏症的症状,降低过敏的发生(Cross,2001)。本文论述了黏膜与免疫、乳酸菌与免疫调控、乳酸菌对细胞因子基因的影响以及乳酸菌与食物过敏。

关键词： 乳酸菌 肠道致敏 细胞因子 饲料添加剂

作者: 霍贵成 侯俊财

作者单位: 教育部乳品科学教育部重点实验室,东北农业大学,哈尔滨,150030

会议类型: 国内会议

会议名称: 第五届全国猪营养学术研讨会

会议地点: 哈尔滨

会议语种:中文

页码: 60-64

在线出版日期: 2007-08-20（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）