清洗技术在食品产业中的应用

摘要：

随着工业的现代化发展,食品加工技术得到迅速的提高,食品加工业运用清洗、杀菌、消毒等清洗技术显得越来越重要.概述了食品工业中各领域清洗、清洗技术的广泛应用及特点。并列举了相关清洗实例。

关键词： 清洗技术 食品工业 食品加工

作者: 康维 彭涛 张怀珠

作者单位: 中国蓝星集团总公司西北分公司,甘肃兰州,730060 甘肃农业职业技术学院,甘肃兰州,730046

会议类型: 国内会议

会议名称: 第七届全国清洗行业技术进步与清洁产业发展论坛

会议地点: 成都

会议语种:中文

页码: 46-53

在线出版日期: 2007-08-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）