探索变性淀粉生产工艺,以适应”应用”的新要求

摘要：

变性淀粉企业的一大特点，是它的产品虽然也有去开拓、引导应用的作用，更多是根据应用的要求而开发、生产产品的品种及规格，适应和满足应用的要求，是变性淀粉生产企业首要的任务。本文以应用要求为实例，分析影响变性淀粉性能的因素，提出变性淀粉产品开发的方法和途径.

关键词： 糊液特性 浆膜特性 多元变性淀粉 复合变性淀粉 羟基活化能 产品开发

作者: 古碧 叶国桢

作者单位: 广西大学淀粉化工研究所

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 4-8

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）