用TWF502变性淀粉食用微胶囊包埋剂制备粉末化花椒精油的工艺研究

摘要：

采用TWF502变性淀粉食用微胶囊包埋剂作为壁材包埋物，对微胶囊粉末化花椒精油制备工艺进行研究，为TWF502变性淀粉食用微胶囊包埋剂的应用提供方法.

关键词： 花椒精油 变性淀粉 食用微胶囊 包埋剂 制备工艺 香辛料调味品

作者: 刘定国 王振山 钟州州

作者单位: 重庆泰威生物工程股份有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国淀粉工业协会变性淀粉专业委员会第八次学术报告经验交流会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 127-129

在线出版日期: 2005-10-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）