生物传感器在食品安全检测中的应用

摘要：

本文简要介绍了生物传感器在食品安全检测中的应用，主要包括在食品鲜度、农药、兽药残留、食品添加剂、微生物以及生物毒素检测中的应用，同时展望了生物传感器在食品检测领域中的应用前景.

关键词： 生物传感器 食品安全 食品标准检验 食品检测

作者: 薛自萍

作者单位: 中国农业大学食品科学与营养工程学院,北京市,100083

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006中国科协年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 156-160

在线出版日期: 2006-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）