转基因食品检测技术及其安全性评价

摘要：

当前转基因食品的安全性问题已经越来越受到人们的广泛关注.本文介绍了转基因食品的发展现状，并对转基因食品的检测技术和安全性评价进行了全面的综述，为进一步开展转基因食品的定性检测及其安全性评价工作提供一定参考.

关键词： 转基因食品 食品检测 食品安全 安全性评价

作者: 余春燕 励建荣 顾青 于平

作者单位: 浙江工商大学食品生物与环境工程学院,浙江杭州,310035

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006中国科协年会

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 60-65

在线出版日期: 2006-09-16（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）