紫肉甘薯中氯化花青素含量测定方法的建立

摘要：

紫肉甘薯潜在价值的开发和研究为青岛农科院的一项科研项目，该品种具有抗氧化性和消除自由基活性，其主要活性成分为花青素，花青素属黄酮类物质，自然状态下多以花色苷的形式存在，具有抗氧化、抗突变、保护肝脏、预防心血管疾病等功效.本研究对紫肉甘薯中氯化花青素进行了含量测定，建立了高效液相色谱法测定紫肉甘薯中氯化花青素含量的方法.

关键词： 高效液相色谱法 氯化花青素 药物分析

作者: 杨晓云 吴爱英 宿洁

作者单位: 青岛药品检验所,青岛,266071

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国药学杂志岛津杯第八届全国药物分析优秀论文评选交流会

会议地点: 武汉

会议语种:中文

页码: 84-85

在线出版日期: 2007-07-05（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）