马铃薯淀粉生产工艺和设备的探讨

摘要：

马铃薯淀粉具有较多的优良特性,因而更适于深加工,虽然我国马铃薯淀粉具有悠久的历史,但产量很低,发展速度比较缓慢,归根结底是工艺落后,设备跟不上,为适应中央提出的西部开发政策,紧跟西部开发的步伐,开发西部资源已是当务之急,使农产品及时转化为工业化生产,从而带动农民的利益,振兴西部经济,所以必须开发马铃薯资源生产马铃薯淀粉及其深加工.本文探讨旋流法生产马铃薯淀粉的工艺和设备。

关键词： 马铃薯淀粉 深加工工艺 旋流法 生产设备 马铃薯资源 工业化生产

作者: 胡秋云 杨锦华

作者单位: 宜兴市邦力生化设备有限公司

会议类型: 国内会议

会议名称: 2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 273-275

在线出版日期: 2002-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）