淀粉糖十年历程
1992年到2002年,淀粉糖十年来可以说是快速发展,特别是97年以后发展的速度又加快了许多.淀粉糖产量从1992年的21万吨发展到2002年的200万吨,十年翻了近10倍,2002年比1992年增长了89.5％.品种4～5个发展到24个,而且出现了淀粉糖(干基)单价低于蔗糖的新情况.200万吨淀粉糖相当于消化340万吨玉米,所以淀粉糖的发展不仅是食糖消费的重大补充,在食糖生产中占有一席之地,而且促进了食品工业和相关行业的发展,对农业产业化有重大的推动作用,受到政府有关部门的关注.本文介绍十年淀粉糖产量情况，淀粉糖企业规模，淀粉糖快速发展的因素及淀粉糖行业发展中应注意的问题。
淀粉糖 食品工业 行业发展 淀粉糖企业 消费市场
余淑敏
中国发酵工业协会
国内会议
2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会
杭州
中文
213-216
2002-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）