葡萄糖衍生物
随着科学技术的发展,人们对生态环境日益重视.对产品的原材料要求能再生,价廉,而且能生物降解.淀粉是可再生资源,价格低廉,而且可生物降解.因此越来越受到人们的重视.葡萄糖是淀粉的水解产物,是一种化学添生比较敏感的物质,它易发生氧化还原反应,受热易分解.葡萄糖分子中的半缩醛基与脂肪醇缩合生成葡萄糖苷,如葡萄糖苷的配基部分的碳链长度足够长,则具有表面活性. 本文研究淀粉是自然界中极为丰富、价廉的多糖，能利用化学与生物化学的方法转化成单糖和低聚糖，进而可用作制备表面活性剂的原料。
葡萄糖 葡萄糖衍生物 生物降解 表面活性剂 葡萄糖酸
张友松 蒋燕杰 马青艳
天津纺织工学院 吉粮集团榆树曙光变性淀粉有限公司
国内会议
2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会
杭州
中文
188-197
2002-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）