高新分离技术和发酵工业
高新分离技术包括分子蒸馏,超临界二氧化碳萃取,膜分离,色谱分离等.它和传统的分离方法如过滤、蒸发、沉淀、离心等不同,在于能在分子量级别的深度,进行分离.如分子蒸馏,主要用于油溶性物质的分离.工业上将含45％的单甘酯通过分子蒸馏,提高到纯度95％以上;超临界萃取主要用于热过敏性油溶和醇溶性物质的萃取,如香料、天然色素和中药有效成份的分离提取,如用42-果葡糖浆色谱分离得90级果糖,以制取55-高果糖浆;膜分离主要用于水溶性,不同分子量之间物质的分离,如山楂浸出汁将低分子量的糖及有机酸和高分子量的果胶分离,获得高纯度的食用果胶.本文将重点讨论膜分离和色谱分离在食品发酵工业中的应用问题.
发酵工业 高新分离 分子蒸馏 超临界二氧化碳萃取 膜分离 色谱分离 食品发酵
尤新
中国发酵工业协会
国内会议
2002年全国发酵行业新产品、新工艺、新设备、新技术展示交流会
杭州
中文
27-30
2002-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）