现代化冷藏肉品零售包装

摘要：

本文探讨了冷藏肉品通过卫生的中央处理包装和合格稳定的冷藏运输,配合气调包装内的气体比例减缓细菌生长和肉色变化,生产保存期限较长且不用后店分切处理即能直接上零售货架销售的包装,使冷鲜肉品零售包装现代化生产、运输、销售更有效率、卫生、可靠。

关键词： 鲜肉加工 肉品冷藏 气调包装

作者: 谢光华

作者单位: 希悦尔包装(上海)有限公司,上海,200003

会议类型: 国内会议

会议名称: 第二届中国牛业发展大会

会议地点: 内蒙古通辽

会议语种:中文

页码: 195-197

在线出版日期: 2007-07-14（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）