双酶糖化工艺对玉米淀粉发酵生产酒精的影响

摘要：

研究了影响玉米淀粉糖化率的几个因素,即糖化酶用量、糖化时间、不同原料对糖化效果的影响,并且确定了适于固定化发酵的最佳菌种.最终确定了一种糖化效果好、能耗低的糖化方法.

关键词： 糖化工艺 玉米淀粉 发酵 酒精

作者: 孙清 葛文 曹玉瑞

作者单位: 沈阳农业大学农业工程学院,沈阳,110161

会议类型: 国内会议

会议名称: 2001年辽宁省首届学术年会暨第四届青年学术年会

会议地点: 沈阳

会议语种:中文

页码: 394-397

在线出版日期: 2001-12-11（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）