纳豆中纳豆枯草杆菌的筛选和纳豆激酶的分离过程研究

摘要：

采用酪蛋白平板初筛-摇瓶复筛的筛选策略,从日本传统食品纳豆中筛选获得了一株高产纳豆激酶的纳豆枯草菌菌株,与国内公开报道的不同菌株相比,有更好的产酶能力.菌株经过液体发酵后获得含酶发酵液,采用硫酸铵盐析及Sephadex G-75凝胶层析、Sepharose CM Fast Flow离子交换层析对纳豆激酶进行了分离纯化,两步层析的纯化倍数和酶活回收率分别达到4.75、74.3％和1.32、77％,获得了纯度很高的纳豆激酶。

关键词： 纳豆 纳豆枯草杆菌 菌株筛选 纳豆激酶 分离纯化 酶活回收率

作者: 梅乐和 胡升 许静 林东强 姚善泾

作者单位: 浙江大学材料与化工学院化学工程与生物工程系,浙江杭州,310027 杭州中美华东制药有限公司,浙江杭州,310011

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届长三角生物技术创新论坛

会议地点: 南京

会议语种:中文

页码: 102-105

在线出版日期: 2006-11-28（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）