江苏地区居民膳食结构与营养变迁研究
1989-2004年是我国经济高速发展的时期,为了追踪这段时期的膳食营养状况及相关疾病的变化,中国疾病预防控制中心营养与食品安全所与美国北卡罗莱纳大学人口中心合作,在江苏等9省开展了居民膳食结构与营养状况变迁的追踪研究.江苏地区采用分层、多阶段整群抽样的方法,确定6个调查点.每个调查点抽取4个居委会或村,采用整群抽样的方法抽取20户家庭进行调查.调查结果表明，处于经济转型时期的城乡居民在获得充足食物的同时，膳食结构发生明显变化，膳食结构变迁进入新的关键时期,是进行营养改善，预防营养不良及与膳食相关疾病最佳时期。
江苏地区 居民膳食结构 营养变迁 整群抽样法
袁宝君 潘晓群 戴月 史祖民
江苏省疾病预防控制中心,210009
国内会议
南京
中文
51-56
2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）