芝麻素测定的方法研究

摘要：

本文确立了芝麻素的测定高效液相色谱新方法,与其它方法相比,具有简单、快速、准确地特点,芝麻素平均加样回收率达100.2％(RSD=1.18％).本方法采用VP-ODS柱,以甲醇和水为流动相,在286nm波长作紫外检测,操作简便,出峰时间短.

关键词： 高效液相色谱法 芝麻素测定 芝麻油 有机溶剂

作者: 陶郁华 沈晓燕 郑国生 周家春

作者单位: 华东理工大学食品工程系

会议类型: 国内会议

会议名称: 2006年全国芝麻及芝麻制品新技术论坛

会议地点: 上海

会议语种:中文

页码: 60-69

在线出版日期: 2006-11-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）