稻谷真菌毒素污染调查与分析

摘要：

利用免疫亲和柱检测体系检测了我国31个储藏稻谷样品的真菌毒素含量.结果显示:阳性率方面,黄曲霉毒素(90.32％)和赭曲霉毒素(87.10％)远高于T-2毒素(35.48％)和呕吐毒素(3.22％).在稻谷样品真菌毒素安全水平上,T-2毒素的超标较严重,达到29.03％,赭曲霉毒素和呕吐毒素次之,都是3.22％,黄曲霉毒素的超标率(0)最低.真菌区系和气候条件是主要的影响因素.

关键词： 稻谷储藏 真菌毒素 黄曲霉毒素 赭曲霉毒素 T-2毒素 呕吐毒素 污染调查

作者: 付鹏程 李荣涛 谢刚 陈兰 吴君里

作者单位: 国家粮食储备局成都粮食储藏科学研究所,成都,610031

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国粮油学会储藏专业分会2004年学术年会

会议地点: 海南三亚

会议语种:中文

页码: 239-242

在线出版日期: 2004-04-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）