碘盐变色机理探讨

摘要：

针对近几年频繁出现的碘盐变色现象,从卤水中还原物作用、碘液中稳定剂的作用、包装储存环境和杂质离子的影响4个方面探讨了碘盐变色的机理,并提出了几种防止碘盐变色的措施;通过比较认为还原性卤水适用于还原性的KI作为加碘剂.

关键词： 碘盐 变色机理 碘酸钾 还原性 卤水 稳定剂 包装储存

作者: 符宇航 彭传丰 雷东铭

作者单位: 自贡市轻工业设计研究院有限责任公司,四川,自贡,643000

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国盐业国际研讨会

会议地点: 天津

会议语种:中文

页码: 16-19

在线出版日期: 2007-06-19（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）