膳食常量和微量元素营养状况、危险性评估

摘要：

化学物质是生命的基本组成部分，它们影响着人体新陈代谢的各方面。然而，人体暴露于有毒化学物质和营养失衡是目前己知或怀疑与多种人体健康问题相关的因素。本文论述了不同地区居民面临着不同的营养的问题，因此应该鼓励更多的地区开展总膳食研究。

关键词： 膳食常量 微量元素 营养状况

作者: 高俊全 李筱薇

作者单位: 中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,北京,100050

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国营养学会第九届微量元素营养学术会议

会议地点: 浙江温州

会议语种:中文

页码: 5-8

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）