营养素补充上限的探讨
我国经济迅速发展,医疗保健事业不断完善,使人均预期寿命不断提高。根据上述要求，是将毒理学危险性评估方法引入到营养素摄入量高限的评估。国际上目前可利用的资料很少，国内资料则更缺乏，如以前报告的膳食摄入量方法不一致，所得结果只有平均数，而对于低百分位(5％)和高百分位(95％)的数据几乎没有。本文论述了各种营养素公认危害的确定以及评估指标等的重要性。
营养素 补充上限 医疗保健
陈孝曙 张坚
中国疾病预防控制中心营养与食品安全所,100050
国内会议
浙江温州
中文
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2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）