国内外类胡萝卜素市场与技术研究进展

摘要：

类胡萝卜素(Carotenoids)是一类天然色素的总称,属于萜化合物.普遍存在于动物、植物、真菌、藻类和细菌中,常见于食物中的类胡萝卜素有50～60种之多,如β-胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质、隐黄素、虾红素和番茄红素等等.由于类胡萝卜素在医药保健品、精细化工行业以及饲料行业具有诸多用途,面临着大量的原料需求,从而引发了类胡萝卜素美好的市场前景.2004年类胡萝卜素年交易额为8.87亿美元,预计年平均增长率将达到2.9％,至2009年市场规模将超过10亿美元.

关键词： 类胡萝卜素 天然色素 生产工艺 市场预测

作者: 王福聚

作者单位: 清华大学国际技术转移中心,100084

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007中国玉米化工国际论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 192-195

在线出版日期: 2007-04-25（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）