食品安全与奥运会

摘要：

截止到2006年底,中国人均GDP已经达到2000美元,它标志着中国开始步入消费时代.食品消费需求也开始由果腹、温饱,向健康、安全转化.近年来国内屡次报道的食品安全事件表明,食品安全管理是个系统工程,它涉及法律、法规、政策、标准、政府监督、企业道德、消费者教育等各个方面.本论文通过对食品安全管理体系的发展过程以及最新的国际标准介绍,为2008年奥运会食品安全管理提供建议.

关键词： 食品企业 ISO22000标准 食品安全 北京奥运会

作者: 马东

作者单位: BSI全球食品安全技术小组

会议类型: 国内会议

会议名称: ISO/TC207环境管理技术委员会第十四届年会暨绿色奥运清洁发展主题论坛

会议地点: 北京

会议语种:中文

页码: 327-331

在线出版日期: 2007-06-26（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）