二极管阵列检测器-高效液相色谱法测定薯片中的丙烯酰胺

摘要：

本文采用甲醇提取丙烯酰胺,用低温处理和正己烷萃取联合去除提取液中的油脂及干扰物,C18固相萃取小柱净化提取液,最后用二极管阵列检测器-高效液相色谱测定丙烯酰胺的含量,方法回收率在78.8％～90.9％之间,变异系数为1.1％～3.4％之间,最低检测限为8.3μg/kg.

关键词： 油炸薯片 丙烯酰胺测定 高效液相色谱法

作者: 刘芃岩 张丽 刘磊 姜宁

作者单位: 河北大学化学与环境科学学院,保定,071002

会议类型: 国内会议

会议名称: 2007年大连国际色谱学术报告会

会议地点: 大连

会议语种:中文

页码: 220-221

在线出版日期: 2007-06-04（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）