厨房油烟污染与净化技术研究

摘要：

近年来,饮食业油烟污染受到了越来越多的关注.本文分析了油烟中的主要污染物成分,介绍了油烟对人体健康的几种危害,并对现有的五种处理技术:惯性分离、过滤分离、洗涤去除、静电沉积、复合技术进行了详尽的分析比较,列举了一些应用实例.现有处理技术都有一定的局限性,应尽快研制出实用高效的新的油烟处理技术,以减轻油烟对城市大气污染。

关键词： 厨房油烟 净化技术 运水烟罩

作者: 张杰 袁建平 何红勤 顾伟华

作者单位: 江苏大学流体机械工程技术研究中心,江苏镇江,212013 江苏时代建筑设计有限公司,江苏扬州,211400

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农业机械学会2006年学术年会

会议地点: 江苏镇江

会议语种:中文

页码: 136-138

在线出版日期: 2006-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）