小麦储存品质指标浅谈

摘要：

本文着重就<粮油储存品质判定规则>规定的用于小麦储存品质判定的粘度、面筋吸水量、品尝评分值等几项储存品质判定指标进行了论述,认为粘度指标可能不是真实反映其品质变化的理想指标.

关键词： 小麦 储存品质 粘度指标 粮油储存

作者: 祁占林 赵春娜 张玉珍 但启淮

作者单位: 青海省粮油检测防治所

会议类型: 国内会议

会议名称: 首届粮食储藏技术与管理论坛

会议地点: 杭州

会议语种:中文

页码: 1154-1157

在线出版日期: 2006-11-01（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）