物理法提取茶多酚技术的研究

摘要：

本文采用对产品无溶剂和重金属残留,对环境无污染的物理场(采用超临界CO2萃取、微波和分子蒸馏技术相结合的复合提取方法)提取咖啡碱、茶多酚、儿茶素等.研究了茶叶含水率在30％～50％时对超临界CO2脱除咖啡碱的影响,研究表明,咖啡碱的脱除率从4.4％上升到52％,表没食子儿茶素没食子酸酯(EGCG)的含量明显提高.

关键词： 茶多酚 超临界CO2 微波 分子蒸馏 金属残留

作者: 吕扬效 唐伟强 渠灏

作者单位: 华南理工大学工业装备与控制工程学院,510640,广州市

会议类型: 国内会议

会议名称: 中国农业机械学会2006年学术年会

会议地点: 江苏镇江

会议语种:中文

页码: 1308-1310

在线出版日期: 2006-11-13（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）