一株深海古菌生长特性和产高温α-淀粉酶的研究
对一株分离自深海热液口的古菌(Thermococcus.sp)菌株进行了生长特性和产α-淀粉酶的研究.该菌株是严格厌氧的球菌,直径为1.5～1.75 um.生长温度范围为55-94℃,其最适生长温度88℃.最适生长pH范围为6.5-7.0,低于4.5或高于9.0菌株不生长.生长NaCl浓度范围为1-5％,2％为最适宜NaCl浓度,没有NaCl不生长.该菌株在蛋白质丰富的基质中生长良好;淀粉、麦芽糖、葡萄糖、蔗糖、纤维二糖、乳糖、糖原、明胶促进生长.通过对该菌株产生的α-淀粉酶的性质初步研究表明:该酶最适作用温度为88℃;酶的热稳定性较好,在85℃下保温180min后,剩余酶活为73％左右,在95℃下保温60min仍有65％的剩余酶活,Ca2+在高温下对酶有保护作用.最适pH为5.0;酶在pH值为8.0-9.0时比较稳定.Mg-和Mn2-对酶有一定的促进作用;Ca2+、Na+、Fe3+、Zn2+、pb2-抑制酶活,而K-强烈抑制酶活.IAA、PVSF、SDS对此蛋白酶有强烈的抑制作用,EDTA-Na和2-羟基乙醇对酶活有一定的抑制作用,DTT、Urea对酶活无抑制作用.
高温淀粉酶 深海古菌 酶性质
王淑军 陆兆新 吕明生
淮海工学院,连云港,222005 南京农业大学,南京,210095
国内会议
2006全国海洋生物技术与海洋药物学术会议暨全国第九届海洋药物学术研讨会
大连
中文
628-635
2006-08-02（万方平台首次上网日期，不代表论文的发表时间）